正岡悟(まさおかさとる)

フロント・バイツ 代表

居住地

京都府

職業

食品流通アドバイザー

実績のある分野

流通 小売 農地 水産 その他

支援可能分野

マーケティング戦略 市場・競合分析、ターゲット設定、営業指導等
情報発信・広報 HP、リーフレット、動画、PR、SNSマーケティング等
新商品企画 商品コンセプト立案、商品開発、価格決定等
思考・発想力 デザイン思考、クリエイティブシンキング、アイデア創出

私が貢献できること

主に食品の流通を専門にアドバイザーをしております。
食品流通業と広告マーケティングの経験を活かし課題に合った支援をさせていただきます。
主に京都のパティシエ、料理人とのネットワークがあり、商品の試作や開発を手掛けています。また食品卸会社、ギフト会社等つながりがあり商品の提案が可能です。
●新商品開発のアイデア出しと実際に商品を創り上げる工程について
●販売先の売り方、売場所、ターゲット、用途などを見据えて逆算の発想での商品開発が重要ですのでその具体的な手法とノウハウについて。
●商品を作って継続的に販売する為に必要なルールや法則(例えば、売価、卸掛け率の設定の仕方や物流のやり方)について。
●営業のやり方や、販路の選定(具体的なバイヤーへのアプローチの仕方)
●商品規格書の作成サポート
●広告宣伝の仕方やパッケージデザインの提案

■ 得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果

年月日 地域 農林水産物 専門分野 概要・成果
2021/04-2022/03 京都市 大豆 新商品企画 おからを肥料にした循環型農法で栽培した大豆で豆腐を製造し、 クラウドファンディングにて先行販売を実施。SDGsに関心のあるメディアから取材を受ける。会社の認知度があがり来店客が増加し、通販の売上が上昇。
2019/06-2019/12 京都府 九条ネギ 新商品企画 九条ネギのドレッシングやジャムの製造をし販売。量販店で販売実績あり。また百貨店のお歳暮の商品カレーうどんセットの具材として採用される。
2018/08-2019/03 京都市 抹茶 農林水産物の加工技術 和束町のお茶農家さんとジャムの専門店を繋ぎ、その店舗のメイン商品として抹茶クリームジャムを企画。お茶農家さんからは今も仕入れがあり商品も継続的に販売している。
2020/10-2020/12 京都市 レンコ鯛 農山漁村資源活用 グッドネイチャーステイション様からの依頼で、レンコ鯛の在庫の有効活用として、アクアパッツァとブイヤベースで調理し商品化。 Xmasシーズンの目玉商品として販売いただく。12月25日には完売。