品川結貴(しながわゆき)

株式会社KIBO 代表取締役

居住地

東京都

職業

調理師、経営コンサルタント、販路コーディネーター

実績のある分野

流通 小売 水産

支援可能分野

マーケティング戦略 市場・競合分析、ターゲット設定、営業指導等
商品・サービス設計 原料選定、レシピ・製法の確立、包装、デザイン等
飲食サービスの提供 飲食店舗運営、農家レストラン開業等
販路構築 商品に適した販売先提案、紹介等

私が貢献できること

福井県のアンテナショップ併設カフェでコンセプトの企画、メニューの企画開発、カフェの運営支援を行っています。
シェフ、パティシエ、管理栄養士が所属し商品開発を受託する会社を経営しています。福井県のアンテナショップ併設カフェでは、実際に福井県で食材の調査をしてメニューの企画開発を行っております。また会社として店舗(東京メトロ半蔵門線住吉駅徒歩2分)もあるので、実際に試作品作りや、一般顧客への提供・販売を行うことが可能です。またブランディングや広告関係については前職での経験を活かし、マーケティングのご支援させていただくことができます。

■ 得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果

年月日 地域 農林水産物 専門分野 概要・成果
2022/02- 東京都 県産品(野菜、水産加工品、肉類) マーケティング戦略 アンテナショップの新業態の対するマーケティング戦略立案
2022/02- 東京都 県産品(野菜、水産加工品、肉類) 商品・サービス設計 アンテナショップで提供するカフェメニューの企画開発支援
2021/08- 東京都 野菜、水産加工品、肉類 飲食サービスの提供 自社で飲食サービスを企画運営
2012/10-2015/09 全国 野菜、水産加工品、肉類 販路構築 食品のインターネット販売のためのコンサルティング支援