パティシエ歴37年の間に、大阪の製菓専門学校での教員、銀座のケーキ店での修行を経て、地元福島県で独立し、お菓子教室を20年、店舗での販売を8年経営しました。
震災後は、福島県の6次化製菓プロダクトデザイナーとして、主に果樹農家の加工品開発や、果樹園カフェの立ち上げなど、一次産業の復興に尽力いたしました。
現在は、京都市に事業所を移転し、お菓子教室と販売の事業を展開し、京都産そば粉や京野菜の洋菓子レシピを開発・販売した実績を認められ、京都府の農業機関の専門家に登録されました。
受賞歴として、カナダケベック州政府主催メープルシロップデザートコンクールで優勝し、現地のメープルシロップ生産の現場を訪問したこともあり、他にドイツでも、果物や日本酒を使った創作和菓子のイベントをたびたび開催いたしましたので、国内外での多様なご提案をすることできます。