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農林水産物の加工技術

三谷久美子(みたにくみこ)

淡路島ぐるめ屋株式会社 代表取締役

居住地

兵庫県

職業

商品開発、メニュー開発、フードコーディネート

貢献できること

約15年間アドビシステムズ株式会社でチャネルセールス部とマーケティング部で営業と企業様や高等教育へのIllustrator,Photoshop等デザインツールトレーニングに携わってきました。2014年5月飲食店を開業し、食の道に入りました。辻調理師専門学校で製菓と製パンを学び実店舗でも製造販売を行っております。2016年よりトマト農家に関わることになり、競合商品との差別化を念頭に高品質なトマトのブランディング、広報、商品開発、販売促進、プレスリリースなどを実践してきました。儲かる農業者になる為には農作物を栽培するだけではなく+αが必要な時代だと痛感しております。前職も含めこれまでの実践を元に商品開発、メニュー開発、販売促進等貢献できます。
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木村まゆみ(きむらまゆみ)

食naviステーション 代表

居住地

秋田県

職業

管理栄養士

実績のある分野

流通 小売

貢献できること

食品会社にて品質管理・商品開発を長年行い、フリーの管理栄養士として独立。安全な商品づくり、食品の持つ栄養素を活かした商品開発が得意である。6次産業化初心者向けのセミナーを行い、農林漁業者を作り手、売り手に変えることができる。地方6次産業化プランナーの経験を生かし、その土地の食文化の伝承と差別化した商品を世に送り出したい。
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関谷真紗美(せきやまさみ)

maaco 代表

居住地

東京都

職業

専門家(スイーツ商品開発、レシピ開発、厨房設備斡旋) 

実績のある分野

観光 流通 小売

貢献できること

・主に果樹園関係事業者に対し、加工品事業の斡旋(新商品開発(主にジャム、菓子類)、直売、通販加工品の商品相談と斡旋、厨房施設相談など)
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永井利明(ながいとしあき)

居住地

愛知県

職業

ISO(食品安全/審査員兼務)及びHACCPコンサルティング・6次産業化地域プランナー

貢献できること

従来は事業者様の6次化認定はもとより、商品開発・加工施設建設支援(複数実績有り)・食品衛生法に基くHACCP構築(自治体認証)等に取り組んで来ました。衛生管理や安全性の担保についてはご要望が多く、可能な範囲にてより多くの支援をさせて頂きたいと願わせて頂きます。
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亀山初美(かめやまはつみ)

OverUp

居住地

香川県

職業

商品開発、メニュー考案等

貢献できること

その物の特性をとらえ、活かした商品開発、メニュー考案を行う。また補うべき専門性を考慮し、専門家とつなぐ。連携・ネットワーク構築を行い、広がることによって地域波及効果を検証する
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小林昌生(こばやしまさお)

カゴメ株式会社イノベーション本部食品安全部 専門職

居住地

栃木県

職業

農産物の加工技術、品質管理

実績のある分野

農地

貢献できること

食品製造・開発において重要となる微生物制御について知見を持っており、6次産業化に向けて製品設計に寄与いたします。特に、事業者の方と問題解決や原因究明を一緒に進め、単に技術的助言を行うのみでなく分析などを通じて納得いただきながら進めてまいります。
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椎葉彰典(しいばあきのり)

食の高付加価値化研究所 所長

居住地

新潟県

職業

経営士、経営コンサルティング、コンセプター、食関連事業者支援専門家

貢献できること

地域産品や未利用品の利活用による新商品開発・企画を地域連携を働きかけ「魅力創造・発信の仕組みづくり」を強力に支援いたします。自社の強みの気づきを促し【自社の軸】の本質を見極め経営環境の変化に対応できるブレない食の高付加価値化を目指します。
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庄子千織(しょうじちおり)

シス・プロデ株式会社 代表取締役

居住地

東京都

職業

農業・経営コンサルタント、マーケティング、商品開発・販路開拓アドバイザー

貢献できること

私はアドバイザーとして、農業経営の農林漁業者の生産物に新たな価値を創造すること(商品開発、新事業開拓)、市場でその価値を発揮させるマーケティング(販路開拓、販売支援)、ブランディングなど、生産から販売まで、一連の事業活動をお手伝いすることができると考えています。また農業経営アドバイザーの経験より経営改善のご相談、6次産業化研修会等各種研修会での講師なども貢献できるかと存じます。
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島本祐子(しまもとさちこ)

日印食品開発有限会社 取締役

居住地

大阪府

職業

食品製造業役員 

貢献できること

天候に左右される農産物を加工、商品化する事により安心して農業に取り組める環境を作りたいと考えております。農商工連携実績30件以上。具体的には商品を工場規格に設計、製造するだけでなく、販路開拓、販売方法の提案、実際の販促手法のレクチャーまできめ細かな支援が出来るよう努めております。得意分野は海外進出です。10年間の経験と実績で海外販路開拓支援が可能です。また、HALAL認証に関するレクチャーも可能です。(世界1基準と言われるJAKIMマレーシア HALAL認証を自社にて取得)
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荻野浩幸(おぎのひろゆき)

カゴメ株式会社 課長

居住地

栃木県

職業

商品開発ならびに安全な商品を製造するための製造技術、品質管理、品質保証に関する業務支援

実績のある分野

その他 その他

貢献できること

①商品開発経験から、事業者の特徴を生かした商品の品質設計、製造工程設計等の商品開発支援。 ②品質管理業務の経験から、製造工程管理、品質管理、品質保証等の体制構築を支援。 ③食品工場運営の経験から、工場運営全般や食品安全管理体制(HACCP体制等)の構築を支援。 ④海外勤務経験から、多様な考え方を理解し、人材育成の支援。 ⑤労働衛生コンサルタントの資格を有し、現場の労働衛生環境改善の支援。 ⑥A-FIVEに出向し業務したことで、6次産業化の支援に関して理解ができている。
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