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農林水産物の加工技術

木村まゆみ(きむらまゆみ)

食naviステーション 代表

居住地

秋田県

職業

管理栄養士

実績のある分野

流通 小売

貢献できること

食品会社にて品質管理・商品開発を長年行い、フリーの管理栄養士として独立。安全な商品づくり、食品の持つ栄養素を活かした商品開発が得意である。6次産業化初心者向けのセミナーを行い、農林漁業者を作り手、売り手に変えることができる。地方6次産業化プランナーの経験を生かし、その土地の食文化の伝承と差別化した商品を世に送り出したい。
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関谷真紗美(せきやまさみ)

maaco 代表

居住地

東京都

職業

専門家(スイーツ商品開発、レシピ開発、厨房設備斡旋) 

実績のある分野

観光 流通 小売

貢献できること

・主に果樹園関係事業者に対し、加工品事業の斡旋(新商品開発(主にジャム、菓子類)、直売、通販加工品の商品相談と斡旋、厨房施設相談など)
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永井利明(ながいとしあき)

居住地

愛知県

職業

ISO(食品安全/審査員兼務)及びHACCPコンサルティング・6次産業化地域プランナー

貢献できること

従来は事業者様の6次化認定はもとより、商品開発・加工施設建設支援(複数実績有り)・食品衛生法に基くHACCP構築(自治体認証)等に取り組んで来ました。衛生管理や安全性の担保についてはご要望が多く、可能な範囲にてより多くの支援をさせて頂きたいと願わせて頂きます。
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小林昌生(こばやしまさお)

カゴメ株式会社イノベーション本部食品安全部 専門職

居住地

栃木県

職業

農産物の加工技術、品質管理

実績のある分野

農地

貢献できること

食品製造・開発において重要となる微生物制御について知見を持っており、6次産業化に向けて製品設計に寄与いたします。特に、事業者の方と問題解決や原因究明を一緒に進め、単に技術的助言を行うのみでなく分析などを通じて納得いただきながら進めてまいります。
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庄子千織(しょうじちおり)

シス・プロデ株式会社 代表取締役

居住地

東京都

職業

農業・経営コンサルタント、マーケティング、商品開発・販路開拓アドバイザー

貢献できること

私はアドバイザーとして、農業経営の農林漁業者の生産物に新たな価値を創造すること(商品開発、新事業開拓)、市場でその価値を発揮させるマーケティング(販路開拓、販売支援)、ブランディングなど、生産から販売まで、一連の事業活動をお手伝いすることができると考えています。また農業経営アドバイザーの経験より経営改善のご相談、6次産業化研修会等各種研修会での講師なども貢献できるかと存じます。
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荻野浩幸(おぎのひろゆき)

カゴメ株式会社 課長

居住地

栃木県

職業

商品開発ならびに安全な商品を製造するための製造技術、品質管理、品質保証に関する業務支援

実績のある分野

その他 その他

貢献できること

①商品開発経験から、事業者の特徴を生かした商品の品質設計、製造工程設計等の商品開発支援。 ②品質管理業務の経験から、製造工程管理、品質管理、品質保証等の体制構築を支援。 ③食品工場運営の経験から、工場運営全般や食品安全管理体制(HACCP体制等)の構築を支援。 ④海外勤務経験から、多様な考え方を理解し、人材育成の支援。 ⑤労働衛生コンサルタントの資格を有し、現場の労働衛生環境改善の支援。 ⑥A-FIVEに出向し業務したことで、6次産業化の支援に関して理解ができている。
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松下聡(まつしたさとし)

株式会社オフィス松下 クリエイティヴ ディレクター

居住地

東京都

職業

海外展開・輸出スペシャリスト、商品開発(食品)コンサルタント

実績のある分野

流通 小売 その他 農地 水産 その他

貢献できること

複数の大手企業でのマーケティングならびに商品開発リーダーの経験と、JETRO輸出専門家の経験(6年)と実績を活かして、農山漁村の未利用資源を発掘・開発するだけでなく、マーケットインの視点で商品の販売戦略の策定を指導・助言することで国内・海外市場への導入をサポート。また、市場の拡販余地の把握とトレンド解析によって、ユーザーベネフィット(消費者のメリット)に貢献できる商品づくりをサポート。さらに、目的に応じた、地域・業種の枠を超えた事業者間のアライアンスによって事業領域とビジネスの可能性を拡大させ、地域における産業の創出に貢献する。
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宮崎政喜(みやざきまさき)

エムズファクトリー合同会社 代表社員

居住地

東京都

職業

経営コンサルティング/料理人/加工食品専門家

貢献できること

当方はプロの料理人であり、加工食品開発の専門家でもある。菓子から惣菜、肉加工にレトルなど、幅広くプランニング支援が可能。今まで開発した商品は1000アイテムを越えます。また飲食店やアンテナショップを年間20店舗ペースでプロデュース・コンサルしており、利益が出せる飲食ビジネスを指導実施。更には当方 既存販路先があり、出口戦略を手厚くサポート可能である。
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西野慎一(にしのしんいち)

ベジフルプロデュース

居住地

奈良県

職業

なら食と農の魅力創造国際大学校講師  一般財団法人明日香村地域振興公社 地域農業推進指導員

実績のある分野

福祉 流通 農地

貢献できること

営農企画の点から農業者に対して、栽培品目や品種の選定、栽培されている農作物の特徴や有利性の掘り起こしをベーすにした、加工品開発アイデアの創出提案から、販路の選定まで一貫した方向性をもって貢献することができます。明日香村では、耕作放棄地での農産物の栽培から販売、農産物を活用した加工品開発、フリーズドライ機の運用並びに小型の米粉製粉機の運用も含めて行っている。
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橋本太郎(はしもとたろう)

NPO法人農産物加工協会 参事

居住地

大阪府

職業

販路コーディネーター、商品開発プロデュース

貢献できること

販路支援や商品開発を得意としておりいかなるご相談・ご要望にも対応が可能です。また農林水畜産の加工には全てに精通しており六次化商品の加工支援や開発支援も可能です。販路に関しても5000社近い販路支援先とのパイプがあるので販路支援も対応可能です。
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