小林昌生(こばやしまさお)

カゴメ株式会社イノベーション本部食品安全部 専門職

居住地

栃木県

職業

農産物の加工技術、品質管理

実績のある分野

農地

支援可能分野

農林水産物の加工技術 製造方法、包装方法、設備導入等
品質・生産管理 商品における品質・衛生管理、HACCP、物流等

私が貢献できること

食品製造・開発において重要となる微生物制御について知見を持っており、6次産業化に向けて製品設計に寄与いたします。特に、事業者の方と問題解決や原因究明を一緒に進め、単に技術的助言を行うのみでなく分析などを通じて納得いただきながら進めてまいります。

■ 得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果

年月日 地域 農林水産物 専門分野 概要・成果
1992/04-1997/03 栃木県 野菜飲料(トマト、ニンジン、フルーツなど) 農林水産物の加工技術 商品開発部門在籍、野菜飲料のPETボトル商品開発に従事、内容物殺菌と後殺菌の設計に寄与。
1997/04-2010/03 栃木県 野菜飲料(ニンジン、フルーツなど) 農林水産物の加工技術 低pHの飲料の殺菌対象菌として重要な耐熱性好酸性菌(TAB)の制御技術研究に従事。社内の殺菌条件設計を行うとともに、日本果汁協会 技術委員として業界統一TAB検査法の策定に寄与。
2020/10-2022/05 栃木県 品質・生産管理 JFS-A/B規格の監査員となり、監査員、判定員として活動。