木村まゆみ（きむらまゆみ）
食naviステーション 代表
私が貢献できること
食品会社の現場で長年、品質管理・商品開発を経験。フリーの管理栄養士として独立。健康・栄養にこだわった商品開発が得意である。６次産業化初心者向けのセミナーを実施、農林漁業者を食品加工者に変えることができる。食材の良さを生かし、その土地の食文化の伝承、差別化した商品づくりをサポートします。開発商品についてSNSを活用した販売戦略を提案します。
■ 得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果
| 年月日 | 地域 | 農林水産物 | 専門分野 | 概要・成果 |
|---|---|---|---|---|
| 2019/06-2022/09 | 秋田県三種町 | そら豆 大豆 | 農林水産物の加工技術 | 地元農協の豆板醬 商品開発に関し、加工場の増設に関して、動線を考えたレイアウトとHACCPに対応した動線、機械の選定を行う。衛生管理と保存を高めるために製造方法を見える化して製造マニュアルを作成を支援した |
| 2022/06/01-2023/05/10 | 秋田県横手市 | 卵 | 商品開発 販路拡大 | 養鶏場の売上拡大のため、直売所の稼働率を上げ、加工品2品を企画から製品構築、完成まで支援を行う。販売に関してPOPの設置、接客などの支援を行い、売上を伸ばした |
| 2023/11/07-2024/02/22 | 滋賀県東近江市 | いちご | 販路拡大 SNS | いちご観光農園のいちご狩り集客 認知度アップを目指す SNSの情報発信内容の検討 観光農園として適切な情報発信方法 自社HPまでの集客動線 Instagramの具体的な更新内容指導を行った 毎日更新が可能になり、4月～6月までの閑散期での集客できる体制づくりができた |
| 2024/03/01-2024/03/14 | 滋賀県長浜市 | ブルーベリー | 販売促進 | ブルーベリー栽培 観光農園 バーベキュー施設の運営を行っている ブルーベリー狩り、バーベキュー施設の利用者を増やすためにSNSを活用した情報発信方法を指導 Instagramの効果的活用法 お客様目線での情報発信とは何かを話し合い、更新内容と計画を作成した 成果として毎日更新が可能になった。課題であった発信内容が明確化したことで情報量が増え、6月からの集客に好影響がでると予想される |
| 2023/12/18-2024/01/10 | 栃木県宇都宮市 | ぶどう 干しシイタケ ワイン | 販売促進 | 葡萄栽培 ワイナリー併設 自社製造ワインの販売促進のための支援としてInstagramを活用し、知名度を上げるとともに 販売店、ワイン愛好家への情報提供とワイナリーへの集客を増やす 移住者であり、ぶどう栽培を行うまでの歴史、地域との関係を伝えながら、商品の魅力だけでなく、 ワイナリーのファンになってもらう取り組みを行った。更新頻度が増え、フォロワー数が増えた |
