農山漁村発イノベーション中央サポートセンター

滋賀県

栄養士、調理師、介護職2級、フードコーディネーター、

農山漁村資源活用体験、イベント、スポーツ、レジャー等

農林水産物の加工技術製造方法、包装方法、設備導入等

販路構築商品に適した販売先提案、紹介等

新商品企画商品コンセプト立案、商品開発、価格決定等

私が貢献できること

農林漁業者の生産品を販売するための商品提案、新商品開発、加工指導、販売促進支援をしていますが、前年度より開始された、観光、芸術、文化、健康、伝統、などの分野で、茶道、華道、の教師の資格を生かして、ツーリズムの企画運営ができます。収穫イベント、調理体験、などを通して、地域経済の発展に寄与できます。

年月日	地域	農林水産物	専門分野	概要・成果
平成30年5月-現在進行中	滋賀県甲賀市水口町	米、野菜、果物、雑穀	農林水産物の加工技術	7年間、右肩上がりの売り上げを伸ばしている。加工品の開発も進み、トマトソース、甘糀、ドレッシング、ドライいちじくなどを商品化して販売している。
平成28年6月-平成30年2月	京都府福知山市三和町	万願寺唐辛子、大根、キュウリ、柚子、人参	新商品企画	万願寺唐辛子のジャムや、野菜のピクルスなどを提案して加工した。中丹地域の特産品に選ばれた。
平成28年-現在に至る。	滋賀県甲賀市水口町	トマト、キュウリ、メロン	農山漁村資源活用	規格外品の活用で、ドライトマト、トマトと甘酒のミックスジュースを開発。生のトマトは、京都の高級スーパーとつなぎ、売り上げを伸ばしている。
2024/03/08-2024/03/08	滋賀県高島町	トウモロコシ、カボチャ、ナス、米、他、季節の野菜、	販路開拓、加工提案	７月初旬、トウモロコシの朝採れを数時間後に配達、開店と同時に販売。このほかにも季節野菜を週３～４日、配達して、販売決定した。