天野由紀（あまのゆき）
株式会社ふる里full sato 代表取締役
居住地
大分県
職業
洋菓子店運営、菓子製造、講師（料理教室・食育教室）、プランナー（商品開発・ブランディング・SNS）
貢献できること
私は大学卒業後、愛知県で教育関連会社に就職し、学習塾運営（個別指導塾）・料理教室講師として活動してきました。
子どもの出産を機に地元大分へUターンし、地元食材を生かした料理教室と食品加工のための工房と料理教室を開業しました。小学生の子を持つ母親でもあります。
教室運営、商品開発を通じて生産者や企業との交流を深め、
それぞれの強みを生かし、付加価値を生み出すコラボ商品の開発、監修、販路の開拓を行ってきました。
いいものを作っても売り方がわからない、集客が難しい、販路がないなどのお悩みや地域が抱える問題解決のため、活動しています。（大分県商工会連合会専門家・６次産業化地域プランナーでもあります）
現在、弊社が運営する「洋菓子工房アンティーク」は集客や情報発信の難しい立地でありながら、店舗運営に携わって１年で売上前年対比５倍のV字回復を達成、地域での雇用創出にも繋がりました。
６次産業化、地産地消、食を通じて地域資源を活用することが
地域の活性化や持続可能な開発に繋がるということ、また無駄な輸送エネルギーの削減や、目に見える取引・仕入れをすることで食品ロスや廃棄食材の削減に繋がっています。
生産者に寄り添い、素材が元々持っている魅力をさらに引き出すため、事業者同士の間に入り、いい意味で周りを巻き込みながらそれぞれに経済的利益を生み出すための橋渡し役となり、時代のニーズに合った売れる商品開発のお手伝いをさせていただきます。
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