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品質・生産管理

海老澤政之（えびざわまさゆき）

オフィス ロブスタイル サポート 室長

居住地

大阪府

職業

食品安全管理システム構築サポーター

実績のある分野

教育 その他 農地 水産

貢献できること

1970年に建築設備企業に入社し、製薬工場、化粧品工場、食品工場、実験動物施設、病院手術室・感染予防病室などのバイオクリーンルーム（BCR）や半導体・電子部品工場などの産業用クリーンルーム（ICR）の設計・施工に携わった経験と知識を食品衛生管理の基本であるHACCPシステムに展開し、『人に優しい施設創り・人に易しいシステム創り』のサポートを目指しています。 更に6次産業に携わっておられる事業者が『安全な材料・資材を清潔な作業環境で清潔な機材を使い、清潔な作業者調理･加工･製造する』を実現するためHACCPシステムの基本的な考え方と現場への効果的な適用をするための設計支援活動や情報発信活動を行っています。
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荻野浩幸（おぎのひろゆき）

カゴメ株式会社 課長

居住地

栃木県

職業

商品開発ならびに安全な商品を製造するための製造技術、品質管理、品質保証に関する業務支援

実績のある分野

その他 その他

貢献できること

①商品開発経験から、事業者の特徴を生かした商品の品質設計、製造工程設計等の商品開発支援。 ②品質管理業務の経験から、製造工程管理、品質管理、品質保証等の体制構築を支援。 ③食品工場運営の経験から、工場運営全般や食品安全管理体制（HACCP体制等）の構築を支援。 ④海外勤務経験から、多様な考え方を理解し、人材育成の支援。 ⑤労働衛生コンサルタントの資格を有し、現場の労働衛生環境改善の支援。 ⑥A-FIVEに出向し業務したことで、6次産業化の支援に関して理解ができている。
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末原逸雄（すえはらいつお）

一般社団法人食品支援協議会 理事

居住地

千葉県

職業

経営コンサルティング

実績のある分野

流通 小売 農地

貢献できること

〇販路拡大・・・流通業に４０年間従事したことにより首都圏、近畿圏、東北圏にコネクションがあり販路拡大に貢献できる。 〇商品開発・・・NB商品の物まねでなく、その商品の特性を生かした商品の開発に貢献できそれに付随したマーケティングでも貢献できる。 〇HACCPコーディネーターとして加工場の衛生管理等にも貢献できる。
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森京子（もりきょうこ）

グローバルパスファインダーズ 代表

居住地

東京都

職業

個人事業主（管理栄養士・事業アドバイザー）

実績のある分野

健康医療 イベント 小売 農地 バイオマス

貢献できること

１．商品開発、市場開拓における問題点を把握し、商品付加価値を高めた商品開発を支援します。 ２．レシピ開発、用途開発、利用提案により、販売促進及び売上UPを検討します。 ３．機能性表示食品の申請支援、食品表示法、各種補助金の申請をサポートします。 4．販促にあたり必要な栄養士コメント、PR記事作成、SNS発信等を支援します。 ６．海外市場開拓を含む市場開拓、展示会出展、販売チャネルの検討、各分野の専門家のネットワークを活用し、商品に適応した事業戦略を提案推進します。
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堀江浩明（ほりえひろあき）

HACCP Management Office(ハサップマネジメントオフィス） 代表

居住地

北海道

職業

経営コンサルティング

実績のある分野

教育 その他 野生鳥獣 水産 その他

貢献できること

ISO/HACCP/GAP/JFS等の「規格・基準」は、6次化を目指す農業者にとって非常に有効なツールです。 「生産現場から加工、提供まで」の安全・安心をバックアップする仕組みづくりを提案いたします。農業者とのお付き合いが約30年の経験から、「農業経営、農業者の事務処理・計画遂行能力」を十分に理解しています。各種「規格・基準」をツールとして利用し、社内ルールの確立、生産加工品の安定的な供給体制を構築支援させていただきます。雇用の創出・地域の経済に貢献するビジョンを共に語れるパートナーであると自負しております。
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萩原正（はぎわらただし）

株式会社エーグリット 代表取締役

居住地

東京都

職業

食品安全コンサルタント、生産・品質管理コンサルタント、経営コンサルタント

実績のある分野

教育 アウトドア 流通 小売 農地 水産

貢献できること

酪農を経験後、食品メーカーにて生産・品質保証の実務に長年従事。その後、食中毒事故を起こし経営危機にあったレストランチェーンの再建にも携わりました。 このような経験をもとに、食品事業者の方々へリスク管理の重要性をお伝えし、HACCP導入や品質・食品安全管理のしくみづくりを支援いたします。 経営者と現場双方とのコミュニケーションを図りながら、日々現場で発生する課題解決もお手伝いします。
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太地由美（たいちゆみ）

一般社団法人日本フードラボ＆トレーニング協会 代表理事

居住地

愛知県

職業

フードビジネスコンサルタント、研究・研修・支援施設

実績のある分野

観光 旅行 健康医療 教育 イベント 流通 小売 自然

貢献できること

6次産業化中央サポートセンタープランナーとして東海農政局、中部電力６次化支援事業の講師の他、国内外の商品企画開発、衛生管理、導入機器活用の支援を行う。 ＊６次産業化プランナーとしての支援実績 2016年度より６次産業化プランナー（中央サポートセンター）に登録 商品開発、メニュー開発、レシピ提案、商品試作・製造加工の指導・研修、業務用厨房機器の選定・活用法、食品表示、工程管理・HACCP衛生管理指導等を個別に支援。　 ・東海農政局（岐阜・三重・愛知県）と中部電力との支援事業。 ・岡山、広島、富山、埼玉、奈良、鳥取、徳島、山口、神奈川、山形、熊本、島根、石川県東京都にて支援。　＊支援・支援実績農林水産物６０品目以上
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今城敏（いまなりさとし）

食品安全技術センター 代表

居住地

栃木県

職業

食品安全のコンサルタント・教育研修講師

実績のある分野

教育 流通 小売 その他 農地 水産 その他

貢献できること

商品開発の上で、難しいと感じる衛生管理の課題の数々。 例えば、微生物規格や賞味期限、殺菌条件などの設定は、個々の条件によって異なるため、わかりやすく、より具体的に構築できるようにサポート致します。 また、製造加工場の新築・改築時のアドバイスなど、食品衛生管理の基礎である製造加工の現場のあるべき姿を、低予算で無理ないものをご提案致します。 これまでに数千人以上の方々の指導教育の実績に基づいて、六次産業の方々に無理なく最適なHACCP手法の導入をサポートし、自主的に御社のための衛生管理システム構築等を商品企画段階から支援していきます。
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  • 農山漁村発イノベーション中央サポートセンター
  • 運営事務局
    株式会社パソナ農援隊
    〒107-0062　東京都港区南青山三丁目1番30号
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