地域資源活用・地域連携中央サポートセンター

山梨県

農産物加工、商品企画、加工所動線設計、設備機材選定及び衛生管理ほか

他事業者とのネットワーク連携先開拓等

農林水産物の加工技術製造方法、包装方法、設備導入等

関係人口創出ファンコミュニティ、地域連携、都市農村交流等

新商品企画商品コンセプト立案、商品開発、価格決定等

私が貢献できること

農林水産資源を活用した食品企画開発企業を立ち上げて15年が経過した。これまでも前六次産業化プランナーとして、当該者のみならず、地域との連携(農福連携や域内BtoB)を模索してきた。昨年はビーガン食を中心とした農産物加工に傾注。複数件のビーガン認定を取得。一部輸出について企図している。

年月日	地域	農林水産物	専門分野	概要・成果
2019年-継続中	山梨県	ぶどう等山梨県産果樹農産物	農山漁村資源活用	甲府市葡萄農家直売所及び加工施設のアドバイザーとして参画。同農家は葡萄を中心に冬季はイチゴを栽培しており、農家営業のスイーツ店として店舗動線・加工施設・機材設備一式について支援を実施。開店後はスイーツメニューとしてパフェのレシピ設計を行った。店舗HP https://casafrutta.com/
2020年-継続中	三重県志摩市	さとうきび茶	商品・サービス設計	志摩市において伊勢志摩さとうきび振興企業組合の加工品開発を実施。さとうきびをベースとしたお茶を5種開発して、東京都庁での志摩市販促会に出展するとともに、ファベックス2025に出展。

年月日	所属	業種	部署
2022-継続中	山梨大学生命環境学部	教育機関	非常勤講師
2019-継続中	山梨県立農林大学校	教育機関	非常勤講師

取得日	保有資格名称
1984年5月1日	栄養士
2009年7月30日	フードアナリスト
2012年3月4日	野菜ソムリエ
2019年1月1日	フードコーディネーター
2022/04/01	山梨県立農林大学校講師(商品開発)
2022年4月	山梨大学生命環境学部非常勤講師
2023/04/20	農山漁村発イノベーション静岡県サポートセンター登録専門家
2024/04/01	鳥取県経営革新アドバイザー
2024/05/12	岐阜県６次産業化実践アドバイザー
2025/04/17	消費者庁食品ロス削減推進サポーター
2026/5/25	三重県地域資源活用・地域連携プランナー
20265/25	あいち産業振興機構専門家