農山漁村発イノベーション中央サポートセンター

居住地

東京都

職業

食品コンサルタント

実績のある分野

教育イベント流通小売その他農地

支援可能分野

商品・サービス設計原料選定、レシピ・製法の確立、包装、デザイン等

販路構築商品に適した販売先提案、紹介等

品質・生産管理商品における品質・衛生管理、HACCP、物流等

教育農山漁村体験、教育ファーム、食育等

私が貢献できること

民間企業に在職中、農産物の原料事業（国産：人参・ほうれん草・トマト）（海外：アセロラ・マンゴ・アサイ）として農園の開発・現地加工（中南米・アジア）・産地から対欧・対日販売を行った。また、製品事業として飲料・菓子等の製造販売とその物流業務を担当してきた。今まで貿易をはじめとし、各種相談を受け付けてきてはいるが食品事業者として最低限守らねばならない品質保証を中心に指導しています。
商品設計・製造・品質保証・表示など

実務経験職歴・保有資格履歴事項

■ 得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果

年月日	地域	農林水産物	専門分野	概要・成果
1979-2010		農産物　果実：アセロラ・パイナップル・マンゴ　等　　　　野菜　トマト・人参・ジャガイモ　その他水産品　蝦　鯨	商品・サービス設計	食品企業の社員として、輸入果実・果汁を原料とし、菓子・飲料の商品設計から製造・販売を行ってきた（年商100億程度）また、国産人参・トマト・ほうれん草の生鮮及び加工品の生産販売を行った。（年間1000トン程度）
2011-2020			教育	全国で食品表示、品質保証等の講習会を多数実施している。